Les élèves de 4 ème visitent les vignes municipales de Suresnes, puis la maison de la vigne, pour étudier la culture du raisin puis l'élaboration du vin.
Plein Ecran ou galerie des photographies
Derniers jours pour cueillir le Basilic, avant que les pluies, et le froid de la nuit n'abîment la plante.
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Il faut récolter les feuilles, les laver et bien les essuyer pour les conserver au congélateur. On peut aussi hacher des feuilles fraîches et les conserver avec de l'huile d'olive au réfrigérateur. Mais inutile de les faire sécher, car elles perdent une grande partie de leur arôme.
Par contre la tige florale qui porte les fleurs et les graines, sera utilisée, car son parfum s'accentue au séchage, avec une odeur épicée.
Toutes les étapes pour élaborer un vin
depuis les travaux de la vigne jusqu'à sa dégustation.
Avant d'être récolté, le raisin passe par différentes étapes :
La floraison est l' apparition des fleurs ), la nouaison correspond à la formation des grains, la véraison, est la période de coloration des grains ( Cliquez sur le lien pour voir la vidéo ), quand le raisin arrive à maturité , il est prêt à être récolté ( voir la vidéo ).
