Derniers jours pour cueillir le Basilic, avant que les pluies, et le froid de la nuit n'abîment la plante.

Il faut récolter les feuilles, les laver et bien les essuyer pour les conserver au congélateur. On peut aussi hacher des feuilles fraîches et les conserver avec de l'huile d'olive au réfrigérateur. Mais inutile de les faire sécher, car elles perdent une grande partie de leur arôme.

Par contre la tige florale qui porte les fleurs et les graines, sera utilisée, car son parfum s'accentue au séchage, avec une odeur épicée.

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Floradiane

Fleurs de Basilic : des épices dans votre jardin !

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